El Cacao

Conocemos lo que es el chocolate comercial que encontramos en todas las tiendas,¿pero conocen el verdadero fruto de este el CACAO?

 Ghana es uno de los grandes productores de cacao esto se debe al calor tropical de estos bosques ecuatorianos, los cuales son ideales para este.
 se extraen lo que son las pulpas de las habas del cacao ese producto es mejor conocido como los NIBS
  estas habas o nibs pasan por distintos procesos breve mente se desglosaran
se cocinan hasta volverlas liquidas, llamándolas asi licor de cacao
se prensa este formando las llamadas tortas de cacao, hasta secar y sacar el polvo y la grasa de este.



 En nuestro pais Panamá  contamos con tres tipos de cacao que son el criollo el forastero y trintario este tercero seria una mezcla de los primeros

a continuación se le deja el vídeo con todos los detalles del proceso del cacao

Del Cacao al chocolate